Beste gast,
Ons menu wordt maandelijks met zorg samengesteld door onze keukenbrigade. Hierbij staan verse producten en ‘no waste’ hoog in het vaandel. Mochten er allergieën of dieet wensen zijn laat dit dan weten aan de bediening, wij zullen hier met zorg mee omgaan.
Gepofte biet
quinoa, taleggio, cherrytomaat
Rivierkreeft
tamarillo ijs, cocktailsaus, kappertjes
Eendenlever
tonijn, chocolade, bimi, ponzu
Aardappelschuim *
aardappelkaantjes, verse truffel, bospaddenstoelenthee
Wilde eend
rode kool, pastinaak, hoisin
Sachertorte
vanille ijs
Menu
4 gangen € 52,50
5 gangen € 57,50
6 gangen € 65,- *
Menu supplement
Ganzenlever
supplement p.p. € 6,50
Côte de Boeuf als hoofdgerecht
supplement p.p. € 9,50
(vanaf 2 personen)
Selectie kazen van Bourgondisch Lifestyle
supplement p.p. € 8,50
extra gang p.p. € 14,50