Beste gast,
Ons menu wordt maandelijks met zorg samengesteld door onze keukenbrigade. Hierbij staan verse producten en ‘no waste’ hoog in het vaandel. Mochten er allergieën of dieet wensen zijn laat dit dan weten aan de bediening, wij zullen hier met zorg mee omgaan.
Voorgerecht
Rode poon
Kamato tomaat, radijs, mierikswortel
Steak tartaar
Ansjovis, bieslook, cornichons, eidooier
Caponata
Burrata, Parmezaan, basilicum
Tussengerecht
Taco
Lam, doperwt, venkel, chipotle
Ravioli
Kreeft, kreeftensaus, lamsoor
Octopus
Chorizo, nduja, Malta aardappel, peterselie
Hoofdgerecht
Entrecote
Koolrabi, king boleet, Madeira
Rode mul
Antiboise, little gem, artisjok
Parelhoen
Wortel, snijboon, mais
Dessert
Cheesecake
Mango, kokos limoen sorbet
Brownie
Noten, caramel, vanille ijs
Pistache
Witte chocolade, framboos
A la carte 3 gangen € 48,50
A la carte 4 gangen € 53,50
Chefsmenu 5 gangen € 57,50
Chefsmenu 6 gangen € 67,50
Menu supplement
Ganzenlever
supplement p.p. € 6,50
Côte de Boeuf als hoofdgerecht
supplement p.p. € 9,50
(vanaf 2 personen)
Selectie kazen van Bourgondisch Lifestyle
supplement p.p. € 8,50
extra gang p.p. € 14,50