Beste gast,
Ons menu wordt maandelijks met zorg samengesteld door onze keukenbrigade. Hierbij staan verse producten en ‘no waste’ hoog in het vaandel. Mochten er allergieën of dieet wensen zijn laat dit dan weten aan de bediening, wij zullen hier met zorg mee omgaan.
Voorgerecht
Krab, Kingkrab
Jalapeno ijs
Prei sushi
Gebrande zalm, viseitjes
Aardpeer
Saffraan, avocado
Tartaar
Steak tartaar, kaviaar
Gerookte entrecote
Pappadum, serranoham, creme crue
Tussengerecht
Zwezerik
Slakken, epoise saus
Ravioli
Kreeft, kreeftensaus
Coquille
Hollandaise saus, aardappel
Morille
Kalfsgehakt, gevogelte bouillon
Hoofdgerecht
Vis van de dag
Sliptong
Langoustine mousse, langoustine, venkelsaus
Entrecote van de bbq
lauriersaus
Mais kip
Spinazie creme, krokante mais
Cote de boeuf
(vanaf 2 personen en supllement p.p 12,50)
Vegetarische coquilles
Dessert
Huisgemaakte wafel
Chocola, slagroom, vanille ijs
Mille Feuille
Appel, vanille creme, kaneel ijs
Truffel
Truffel ijs, merenque
Selectie van kazen
A la carte 3 gangen € 62,50
A la carte 4 gangen € 69,50
Chefsmenu 5 gangen € 75
Chefsmenu 6 gangen € 79,50
Proeverij van Bert 8 gangen € 96,50
Menu supplement
Côte de Boeuf als hoofdgerecht
supplement p.p. €12,50
(vanaf 2 personen)
Selectie kazen van Bourgondisch Lifestyle
supplement p.p. € 9,50