• nl
  • en
Restaurant_de_compagnon
Restaurant_de_compagnon

Menukaart

Geachte Gast,
Al onze gerechten worden iedere dag huisgemaakt van dagverse en zoveel mogelijk biologische producten. Het kan dus wel eens voorkomen dat niet alles voorradig is.
Wij vragen hiervoor uw begrip.

 

Onze missie…
Met behoud van alles wat wij sfeer en karakter noemen en door pure en eerlijke producten te gebruiken streven wij ernaar een klasse op zich zelf te worden.

Voorgerechten

Voor

 

 

Biet
Verschillende bereidingen van biet, geitenkaas, bieten ijs

 

Coquilles
Schuim van cepes,  cepes poeder, oesterzwammen

 

Huisgerookte zalm
Kikkererwten, tandoori, 24- uurs ei, bieslook, radijs

 

Kwartel
Verschillende bereidingen van pastinaak, Crème brulee, witte chocolade, bockbier

 

 

 

 

Tussen

 

 

Aardappelschuim
Aardappelkaantjes, truffel, bospaddenstoelen thee

 

Ravioli
Gevuld met pompoen, pompoen met zoet zuur, gefrituurde salie, hazelnoot

 

Gebakken ganzenlever

Villa Manodori Balsamico

Supplement menu € 5.-

 

Rode Mul

Ratatouille crème, mini paksoi,

schuim van groene curry

 

 


 

Stel zelf uw eigen menu samen

 

3-gangen € 45,-

4-gangen € 50,–

5-gangen € 57,50

6-gangen 65,-

 

 

Menu van de Chef

 

Menu van de chef 5 gangen € 50,-
Menu van de chef 6 gangen € 60,-
Menu van de chef 7 -gangen € 70,-

Hoofd

 

 

Aardpeer
Verschillende bereidingen van aardpeer, camembert, seizoen groenten

 

 

Vangst van de Dag
Truffelroomsaus, truffel

 

 

Runderlende
Madeira roomsaus, truffel

 

 

Hert
Knolselderij, saus van rode wijn en laurier, spuitjes

 

 

Côte de Boeuf
Vanaf twee personen te bestellen

Supplement menu € 7,50 p.p.

 

 


 

Wij kunnen bij elk gerecht truffel serveren

 

Zomertruffel € 4,-

 

Ganzenlever € 5,-

 

Onze menu’s worden met zorg samengesteld en de portionering. wordt hierop aangepast

 


 

Na

 


 

 

Kersen
Verschillende bereidingen van chocolade, amarena kers, stracciatella yoghurtijs

 

Truffel
Truffelijs, merengue, hangop

 

 

Kazen van Bourgondisch Lifestyle

Huisgemaakte crackers, confituur
Supplement menu € 7,75

 

 

 

Zijn er bijzonderheden met betrekking tot dieet of allergie, laat het ons weten, wij zullen proberen hier zo veel mogelijk rekening mee te houden.

 

Email Restaurant de Compagnon Facebook van Restaurant de Compagnon
© 2014-2015 Restaurant de Compagnon
Webdesign by FishtankMedia.nl